白萝卜片包肉馅
准备食材
白萝卜1个
肉馅200克
小葱4根
姜一块
生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉各适量
制作葱姜水
葱切碎，姜拍破，加水浸泡备用。
调制肉馅
肉馅加一小勺生抽、半勺料酒、小半勺白胡椒粉、小半勺鸡精、一勺淀粉，边搅拌边加入葱姜水。
肉馅搅打上劲，备用。
处理白萝卜片
萝卜切成厚度约2毫米的薄片，泡软后洗净擦干水分。
包制
把肉馅放进萝卜片中，抹平整，往中间捏一下。
围着盘子摆一圈，中间放红萝卜片，剩了点肉馅，做成丸子放在中间，也可以点缀几个枸杞和大枣。
蒸制
水开后蒸12分钟左右即可。