芋头上面好多坑

芋头上面有坑可能有以下几种原因：

老鼠咬的：

如果芋头有坑的上面带着皮，说明不是老鼠咬的。如果没有皮且看上去变了颜色，有可能是碰坏了或是老鼠咬的，老鼠咬的仔细看会有牙印，碰坏的没有印。

沙眼：

芋头根须处有很多凹下去带土的小坑，常被称为沙眼。一般沙眼越多的芋头口感越粉糯，沙眼少的芋头口感则比较硬。

病害：

芋头可能患有灰斑病或霜霉病。灰斑病主要为害叶片，病斑圆形，大小1-4毫米，深灰色，四周褐色，病斑两面可生黑色霉层。霜霉病主要是危害芋头的叶面和叶柄，叶面患病时就会像你说的那样一个洞一个洞的。

碰坏：

芋头在运输或储存过程中可能会受到碰撞，导致表面出现坑洞。

自然生长痕迹：

有些芋头在生长过程中会形成自然的坑洞，这通常不会影响其口感和食用。

建议

检查表面：如果芋头表面有皮且没有牙印，可能是碰坏或自然生长痕迹。如果没有皮且颜色异常，建议进一步检查是否有病害或虫害。

观察根部：查看根部是否有沙眼，沙眼多的芋头口感较好。

购买时注意：在购买芋头时，选择表面光滑、无破损、无霉斑的芋头，以确保食用安全。

通过以上方法，可以更好地判断芋头上面的坑洞是如何形成的，从而做出更合适的选择和处理。