蛋糕蒸芋头
蒸芋头蛋糕是一道无需烤箱的蒸制甜品，适合家中没有烤箱的情况。以下是制作这道甜品的详细步骤和所需材料。
食材准备
芋头：500克
鸡蛋：3个
牛奶：100毫升
玉米油：30克
低筋面粉：65克
糖：35克
盐：0.5克
柠檬汁：3滴
草莓酱：适量（可选）
制作步骤
芋头处理
芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中隔水蒸35分钟至熟透。
蛋糊制作
鸡蛋分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，边倒边搅拌。
加入蒸熟的芋头泥，用搅拌器混匀。
筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒，形成蛋糕糊。
蛋白打发
蛋白中加入几滴柠檬汁，分次加入糖，打发至有弯钩状。