猪蹄清炖芋头

猪蹄清炖芋头

简介：

猪蹄清炖芋头是一道营养丰富、口感软糯的中华美食。猪蹄富含胶原蛋白，而芋头则具有健脾开胃、补虚益气的功效。这道菜肴将两者完美结合，既美味又健康。

所需材料：

猪蹄 1只

芋头 300g

葱 1根

姜 3片

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许

鸡精或味精（可选）2g

八角、花椒（可选）

所需工具：

炖锅或高压锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 猪蹄处理干净，剁成小块，放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

2. 芋头清洗后削皮，大的切块，小的整个备用。

* 制作过程：

1. 锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入猪蹄煸炒至表面微黄。

2. 加入芋头块，翻炒几下后加入适量水，大火烧开转中火炖煮1小时。