黑面用什么做面条

黑面通常指的是 黑小麦面或 荞麦面。

黑小麦面

黑面是黑小麦面条，是精选优质黑小麦面精心加工而成的。黑小麦面条的籽粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、纤维素、大量矿物质元素和稀有微量元素。

荞麦面

黑色的面条叫做荞麦面，荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。荞麦原产于亚洲，多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等。荞麦面营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

因此，黑面可以用黑小麦面或荞麦面制作。