面条开锅煮

煮面条的步骤如下：

烧水

在锅中加入足量的清水，然后开大火将水烧开。当锅中冒密集的小泡时，可以开始准备下面条。

准备面条

将准备好的面条抖散，防止粘连。可以在面条上撒上一小撮食盐，这样煮出来的面条更筋道，也有底味。

下面条

水开前三分钟将面条放入锅中，用筷子迅速搅拌，使面条均匀受热，防止粘锅。

加水和油

水烧开后，加入半碗清水，用筷子搅拌均匀，以免溢出来。加冷水的目的是为了让锅里的水温降下来，这样煮出来的面条才能熟得一致。总共加两次水，面条就煮好了。

在水中加入一匙食用油，面条才不会打结，而且能防止锅中起泡沫和面汤溢出锅。

判断熟透度

水再次烧开后，用筷子把面条夹起来一根，看看有没有干芯。如果面条没有干芯，说明已经煮熟。

捞面

再次煮开时，搅动几下就可以捞出面条了。重复加凉水，可以防止面条粘连在一起，会让煮出来的面条根根分明。

过凉水（可选）：

面条煮好后，可以过一下凉水，洗掉表面淀粉，使面条更加爽滑劲道。