蒸箱蒸面条面条发黏

蒸面条时面条发黏是一个常见的问题，但通过一些技巧可以有效地避免。以下是一些建议：

选择合适的面条 ：最好选择细一点的面条，这样更容易入味且蒸熟后不易粘连。

蒸面技巧

先加盐：

在水烧开后先放少许盐再放面条，可以避免面条发粘。

抖散面条：把鲜面条用手揪成大概五到十公分长，抖松散了，等水开了才能放进蒸笼上锅蒸。

适当翻面：蒸到五到十分钟时，用筷子把面条翻一翻，确保翻透了，避免粘在一起。

蒸制时间：总共蒸制时间控制在十五分钟左右，确保面条蒸透但不至于太烂。

使用食用油

蒸前拌油：在蒸面条前，在面条上拌点油，这样可以使面条在蒸的过程中不易粘连，并且口感更顺滑细腻。

蒸后搅拌：蒸好后放入香油进行搅拌，这样可以使面条更香且不易粘连。

其他辅助方法

铺豆芽：在蒸箅上先铺一层黄豆芽，然后再放面条蒸，这样可以使面条不易粘连。

使用蒸柜：如果使用蒸柜蒸面条，可以在蒸柜内放一块白布吸收水蒸气，减少面条粘连。