面粉粘肉腌制方法

面粉粘肉腌制方法如下：

准备材料

精肉切成薄片备用。

葱切葱末，姜切姜末。

五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐适量。

面粉和淀粉适量，水适量。

腌制肉片

将葱、姜末放入肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐，搅拌均匀。

腌制3个小时以上。

裹上面糊

将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊。

炸制肉片

锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油。

将炸好的肉都放入锅中复炸片刻，使肉质更加酥脆。

装盘

捞出装盘即可。

建议

腌制时间越长，肉质越入味，建议至少腌制3小时。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。