干玫瑰怎么腌制

干玫瑰花的腌制方法如下：

原料选择

选择花朵鲜艳、色泽正常的干玫瑰花瓣为原料。

腌制过程

方法一：

1. 将干玫瑰花瓣一片片轻摘下来，注意不要碰花蕊。

2. 用加了盐的清水泡洗一下，沥干水分，或用厨房用纸擦干。

3. 把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀面杖轻捣，然后一边将剩余的花瓣放入，一边加白糖均匀轻捣，几分钟后，花瓣和砂糖就混和成浓香的玫瑰酱了。

方法二：

1. 先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。

2. 将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。

方法三：

1. 干玫瑰花瓣摘掉花芯，花蕊，只留花瓣。用清水清洗一下，捞出控干水分备用。

2. 放入干玫瑰花花瓣，加入二百毫升水大火烧开。

3. 水烧开以后，加入冰糖白糖，开小火慢慢炒至水干。