烤牛肉粒腌制做法

烤牛肉粒的腌制做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

原料 ：牛肋条、牛腩、牛里脊、牛腿、牛霖等。

切割：

将牛肉切成比麻将牌小一号的块状，保持大小均匀。

腌制

使用生抽、蚝油、老抽、黄酒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、葱姜蒜水、淀粉。

反复抓捏，确保肉块吸收所有香料味道，然后喷点油，封上保鲜膜，腌制一个小时以上。

可以选择使用烧烤料来简化步骤。

方法二：

原料：

牛里脊肉、料酒、生抽、洋葱、葱姜蒜。

切割：

将牛肉切成小块。

腌制

加入料酒、生抽、烧烤料，用手抓匀，腌制20分钟。

在锅底铺上洋葱，将腌好的牛肉放上去，喷一点油，然后放入空气炸锅，180度烤25分钟，中途翻面。

方法三：

原料：

猪里脊肉、黄油、红椒、彩椒、洋葱、大葱、白糖、姜、胡椒、酱油、花生油、料酒、黑胡椒粒、红葡萄酒、嫩肉粉、真姬菇。

切割：

将牛肉切成丁状。

腌制

使用料酒、食用油、酱油、大葱段、姜片、嫩肉粉腌制15分钟。

混合调成汁，煎锅烧热后放入牛肉丁和黄油，略煎至变色，放配料翻炒，最后淋上调味汁。

方法四：

原料：

牛里脊、洋葱、色拉油、太太乐原味鲜葱姜料酒、太太乐原味鲜头道生抽、太太乐鲍汁蚝油、烧烤料、孜然颗粒、大蒜。

切割：

将牛肉切成小块，放入洋葱粒。

腌制

加入太太乐原味鲜葱姜料酒、太太乐原味鲜头道生抽、太太乐鲍汁蚝油、烧烤料、孜然颗粒，搅拌均匀，放适量色拉油，搅拌后放入冰箱冷藏腌制半小时。

空气炸锅预热后，放入牛肉粒和大蒜粒，按照160度10分钟、180度15分钟、200度5分钟的步骤烤制。

方法五：

原料：

牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

切割：

将牛肉切成薄厚均匀的片，横切牛肉纤维。

腌制

加入洋葱丝和所有调料，抓匀后淋入色拉油，抓匀，锁住水分，腌制半小时至一小时。

放入烤锅内摊开烤制。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的腌制方法。腌制时确保牛肉与调料充分融合，腌制时间足够长以使牛肉充分入味。烤制过程中注意观察牛肉的熟度，避免过烤。