牛膀腌制

牛膀腌制的方法如下：

准备材料

牛肉 500g

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

胡椒粉 少许

淀粉 1勺

食用油 2勺

牛肉处理

清洗干净牛肉，沥干水分。

逆纹理切成适合的大小。

用厨房纸吸干表面水分。

腌制过程

加入所有调味料，用手套或手抓拌均匀。

腌制时加入少许油，可以锁住水分。

放入冰箱冷藏腌制，具体时间根据牛肉部位而异：

薄片：2-3小时

小块：4-6小时