猪排骨煮过后水变绿了

猪排骨煮过后水变绿可能有以下几种原因：

肉未凉透就被收起：

在宰杀过程中，如果肉还是热的时候就被收起来，可能会导致煮出来的水变绿。

血沫未清理干净：

猪排骨中的血沫如果没有清理干净，也可能导致煮出来的水变绿。

排骨不新鲜：

长期冷冻存放的排骨，后期化冻再出售，表面看不出异样，但里面可能已经变质，导致煮出来的水变绿。

消毒液污染：

如果猪肉在屠宰过程中被消毒液污染，消毒液溅到猪肉上并深入肉里，加热后也会呈现绿色。

其他原因：

还有可能是家里炉灶的火力太小或其他未知原因。

建议

检查肉的新鲜度：如果肉质没有明显的差异或没有腐败的味道，可以尝试食用，但最好谨慎一些。

充分浸泡和焯水：在做排骨前，先放在冷水里浸泡15-20分钟，然后用热水焯一下，以去除血沫和杂质。

确保处理干净：确保排骨在烹饪前彻底清洗干净，避免血沫和杂质的影响。

观察其他症状：如果还有其他异常症状，如异味、粘稠感等，建议停止食用，并检查排骨的来源是否安全。