下饭肉末萝卜丁推荐菜

下饭肉末萝卜丁的推荐做法如下：

食材：萝卜菜、肉末、大蒜、小米椒、盐、油、料酒、酱油、生抽、蚝油、辣椒面。

做法：

1. 焯水：将水烧开后加少许盐和油，先放入萝卜菜根部焯水约10秒，然后捞出，挤干水分后切碎。

2. 炒干水分：将萝卜菜放入空锅中翻炒干水分，盛出备用。

3. 炒肉末：锅中加油，放入肉末煸炒至香气溢出，肉末变色。

4. 加入配料：放入蒜末和小米椒，加料酒和酱油翻炒均匀，激发香味。

5. 加入萝卜菜：倒入切好的萝卜菜，再加入盐、生抽、蚝油各适量，最后加一些辣椒面，大火翻炒3-4下，迅速出锅。

食材：猪肉200克、萝卜丁50克、辣椒2个、陈醋半勺、蒜3瓣、小米辣1个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐小半勺、剁椒1勺。

做法：

1. 大火，热锅热油下猪肉片煎一下，稍微变色后放半勺醋（肉会更嫩），加蒜末和小米辣，肉翻炒变色后加1勺老抽、2勺生抽翻炒调味，大概炒30秒就可以加泡好的萝卜丁和一勺蚝油继续炒30秒，最后加辣椒、盐和剁椒就可以出锅。

食材：萝卜干、肉末（肥瘦相间）、青辣椒、干红椒、生姜片、独蒜瓣、盐、白砂糖、生抽、老抽、生粉、香麻油、料酒。

做法：

1. 萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用。

2. 炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用。

3. 就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀。

4. 将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。

这些做法都强调了肉末与萝卜丁的鲜美搭配，通过不同的调料和烹饪技巧，使得这道菜品既简单又美味，非常适合下饭。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。