江浙口味凉菜代表

江浙口味凉菜的代表有以下几种：

材料：黄豆芽200g，油豆皮丝、豆干丝、红萝卜丝、百页丝、酸菜梗丝、腌姜丝各20g，腌瓜碎10g，腌瓜酱汁2大匙，酱油、糖、水、香油各适量。

特点：口感丰富，咸甘开胃，适合作为开胃菜。

主料：鹌鹑蛋。

配料：塔壳、鱼子酱、白米花100克，煮鹌鹑蛋茶水香料包（小茴香2克，桂皮1克，香叶3片，白扣3粒，茉莉花红茶8克）。

调料：雀巢美极鲜味汁50克，海天金标生抽30克，家乐鸡粉10克，盐5克。

特点：口感细腻，甜咸适中，富有创意。

食材：莲藕一根，糯米适量，干桂花适量，冰糖、红糖、淀粉、牙签各适量。

特点：香甜清脆，桂花香气浓郁，是江南地区的传统名点。

食材：黑木耳、腐竹、胡萝卜、黄瓜、金针菇。

特点：口感爽滑，酸甜可口，解腻效果佳。