贵点凉菜荤菜

酱猪腱子肉：

猪腱子肉也叫作猪腿穗，是猪棒骨上的带劲的肉，适合酱煮。食用时只需切成薄片，既下酒又下饭。

凉拌牛肉：

可以提前卤煮好牛肉，也可以去熟食店买现成的，切成薄片，搭配香菜、蒜末、香葱碎、小米椒等调料，搅拌均匀即可。

凉拌鸡肉丝：

准备鸡肉，煮熟后撕成细丝，搭配香菜、蒜末、小米椒等调料，搅拌均匀即可。

凉拌猪耳朵：

卤煮好的猪耳朵切成细丝，搭配黄瓜、香菜、蒜末、干辣椒等调料，搅拌均匀即可。

凉拌猪肝：

煮好或买现成的猪肝切成薄片，搭配生姜、小米椒、蒜末、香菜等调料，搅拌均匀即可。

剁椒羊肺：

洗净的羊肺子煮至成熟，切片后调入熟辣椒面、盐、白糖、老陈醋、味精、鸡精、香油拌匀。

手撕鸭脯：

熟鸭脯用手撕条，搭配酸白菜，调入盐、味精、辣椒油、葱花拌匀。

红油猪肚：

猪肚煮熟后切丝，搭配胡萝卜、蒜苗、香菜等配菜，调入盐、味精、辣椒油、花椒油、鸡精拌匀。

这些菜品不仅美味，而且制作精细，适合在聚会或宴会上作为贵的凉菜荤菜。希望这些推荐能帮到你。