蒸萝卜丝肉丸子的做法

制作萝卜蒸肉丸子的技巧如下：

将白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝。

加入一勺食盐，腌制10分钟，然后用手挤出水分备用。注意不要挤得太干，保留一些水分可以使丸子更加嫩滑。

将猪瘦肉剁成肉末，加入适量的生抽、蚝油、松鲜鲜、盐、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，使肉馅均匀且富有弹性。

可以加入一些香菇丁和胡萝卜碎增加口感和营养。

将挤干水分的萝卜丝放入碗中，加入炒好的肉馅，用手充分抓拌均匀，使馅料粘稠且易于成型。

可以加入一勺地瓜粉或玉米淀粉，增加丸子的粘性和弹性。

将混合好的馅料放在手心，轻轻团成小丸子。大小可以根据个人喜好调整。

在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后将制作好的肉丸放入蒸锅中。盖上锅盖，大火蒸制10-15分钟，具体时间根据丸子的大小和蒸锅的火力调整。

蒸制时间到后，关火取出蒸好的肉丸，撒上适量的葱花即可食用。

蒸好的萝卜丸子可以直接食用，也可以搭配一些蒜末、生抽、香醋调成的蘸料，更开胃。

通过以上步骤，你可以制作出晶莹剔透、又轻又弹的萝卜蒸肉丸子，非常适合孩子食用。