冰激凌蛋糕不放奶油行吗

冰激凌蛋糕可以不放奶油，但这样做可能会影响最终的口感和质地。以下是一些替代奶油的方法：

将酸奶与香蕉泥或芒果泥等软质、水分不大的水果泥搅拌均匀，然后直接放入模具中冷冻。

将牛奶煮开后加入棉花糖，煮化后过滤掉泡沫，待凉后装入模具中冷冻。

可以用纯水牛奶代替奶油，虽然口感可能没有那么顺滑，但脂肪含量较高，口感也不会有太多颗粒感。

将蛋黄和糖打至乳白色，加入融化的巧克力，搅拌均匀后煮至巧克力完全溶解，然后冷却冷冻。

尽管这些方法可以替代奶油，但需要注意的是，不放奶油的冰激凌蛋糕口感可能没有那么顺滑和细腻。如果追求更传统的口感，还是建议使用奶油。