鸡蛋清加淡奶油

鸡蛋清加淡奶油可以制作出类似奶油的质地，虽然它不是真正的奶油，但可以用作蛋糕或甜点的装饰。以下是制作鸡蛋清加淡奶油的步骤：

准备材料

鸡蛋清 4个

淡奶油 200毫升

白醋或柠檬汁 1茶匙

糖 3-4汤匙

盐 少许（可选）

打发鸡蛋清

将鸡蛋清放入干净、无油无水的碗中。

加入白醋或柠檬汁，用电动打蛋器搅打至出现泡沫。

分两次加入糖，继续搅打至糖完全溶解且蛋清变得浓稠，提起打蛋器时蛋清能立起来。

混合淡奶油

将淡奶油倒入另一个干净的碗中。

用电动打蛋器搅打淡奶油至变得浓稠，提起打蛋器时奶油不会滴落。

合并蛋清和淡奶油

将打好的鸡蛋清分三次加入淡奶油中，边加边用刮刀轻轻翻拌，直至均匀混合。