香辣辣条椒油配方比例

制作香辣辣条的油料配方比例如下：

菜籽油 500克

中粗二荆条辣椒面 150克

细灯笼椒粉 50克

孜然粉 50克

白芝麻 30克

青花椒面 20克

大红袍花椒面 10克

生姜片 20克

香葱段 20克

芹菜段 20克

圆葱条 20克

香菜 15克

八角 15克

白蔻 5克

小茴香 5克

香叶 3克

草果 1个

绵白糖 150克

精盐 40克

大厨四宝浓缩鲜香粉 8克（可选）

鲜味宝 8克（可选）

制作步骤：

1. 将麻辣调味料中的所有成分放入不锈钢盆中，搅拌均匀，备用。

2. 在炒锅中加入菜籽油，将处理好的生姜片、香葱段、芹菜段、圆葱条、香菜、八角、白蔻、小茴香、香叶和草果放入锅中，用中小火炸至蔬菜和香料出香味，变为深褐色时捞出并扔掉。

3. 待油温凉透后，将辣椒油倒入已拌好的麻辣调味料中，加入绵白糖和精盐，搅拌均匀，备用。

这个配方可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒面的用量，以获得不同的辣度。此外，也可以根据个人喜好加入其他香料，如丁香、桂皮等，以增加香气的层次感。