苦瓜黄豆排骨汤玉米

苦瓜排骨黄豆玉米汤是一道营养丰富、功效多样的美食。以下是这道汤的主要食材及其营养价值和功效：

苦瓜

营养成分：富含维生素C、多种维生素和矿物质。

功效：清热祛暑、明目解毒、促进消化、降低血脂、保护心脏。

黄豆

营养成分：含有多种氨基酸、矿物质和蛋白质。

功效：健脾宽中、清热解毒、润燥益气、提高免疫力。

玉米

营养成分：富含蛋白质、钙、铁等营养成分。

功效：补充营养、提高身体营养水平、降血脂。

排骨

营养成分：富含蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质。

功效：养血、增强身体抵抗力、保护心脏。

制作方法

食材准备

苦瓜1根，切圈去籽。

黄豆提前浸泡半小时。

排骨500克，冷水下锅焯水去血水和杂质。

玉米2根，切段。

葱姜适量，用于去腥增香。

炖汤

将焯水后的排骨、浸泡好的黄豆、玉米、姜片、2个蜜枣放入炖盅。

加入开水，大火煮沸后转小火慢炖45分钟。

加入苦瓜和酸菜（可选），继续炖45分钟。

出锅前根据个人口味加入适量盐调味。

小贴士

苦瓜可以选择新鲜、无斑点、质地硬挺的，这样炖出来的汤更加清爽。

黄豆提前浸泡可以使其充分吸收水分，更容易煮烂，释放出营养成分。

炖汤时加入蜜枣可以增加汤的甜味，使味道更加浓郁醇厚。

这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解暑、明目解毒、促进消化、降低血脂、保护心脏等多种功效，适合在炎热的夏天食用。