辅食鲫鱼汤胡萝卜的做法

原料

鲫鱼 2尾

胡萝卜 2根

生姜 2片

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

青葱 适量

步骤

1. 将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏后切成块状，放入碗中，加入适量的料酒腌制一会儿，去腥。

2. 胡萝卜去皮，切成片状或者丝状，生姜切成薄片备用。

3. 预热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片煸炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒几下。

4. 加入足够的清水，水量大约要淹没鱼肉，将鱼块放入锅中，水开后撇去浮沫。

5. 转小火慢慢炖煮约20分钟，期间去除表面的浮油。

6. 加入盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟。

7. 撒上葱花点缀即可。

建议

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。