猪肝泡姜酸菜

猪肝泡姜酸菜是一道结合了猪肝的鲜嫩和酸菜的酸爽，再加入干辣椒和泡椒等调料的香辣菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

猪肝 1块

酸菜 1包

干辣椒 适量

泡椒 适量

青红椒 各1根

大蒜 2瓣

泡姜 1碟

小葱 1把

白玉菇 1盘

润志黄灯笼辣椒酱 适量

生抽、料酒、淀粉、白胡椒、盐 适量

制作步骤

1. 腌制猪肝

猪肝切片，用清水清洗血水后滤出。

加入生抽、料酒、淀粉、白胡椒、盐，抓匀腌制5分钟。

2. 切食材

酸菜切块，切泡姜片、蒜末、泡椒段。

切青红椒圈、蒜片。

干辣椒剪成段。

3. 猪肝焯水

水开放入猪肝，焯水15秒后捞出备用。

4. 煮制

炒香泡姜、泡椒、蒜片、润志黄灯笼辣椒酱后，放入酸菜翻炒。