糖醋山药木耳

糖醋山药木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

准备食材

木耳50g

山药150g

油适量

盐适量

白糖适量

白醋适量

葱姜适量

制作步骤

木耳提前用冷水泡发，山药洗净去皮。

泡发好的木耳入煮锅焯水后捞出沥干水，山药切成片用凉水浸泡。

起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。

木耳入锅炒，加白糖炒，加白醋炒，加盐炒，炒均匀即可出锅装盘。

做法二

准备食材

山药适量

木耳适量

大料适量

醋适量

白糖适量

制作步骤

大料、葱花放油中爆炒，放入适当醋和白糖。

放入已切好的山药片，加点水，再放入木耳，加盐即可。

做法三

准备食材

山药150g

胡萝卜适量

黑木耳适量

油适量

盐适量

醋适量

白糖适量

制作步骤

油锅烧热下入葱花，放入黑木耳煸炒，放入胡萝卜煸炒，最后放入山药煸炒。

成品。

做法四

准备食材

山药、桃园建民牛肉耗辣椒、鸡胸肉、木耳、葱姜蒜、辣椒、淀粉、胡椒粉、白糖、醋、盐。

制作步骤

山药去皮切成小条状，鸡胸肉切块腌制后焯水，木耳泡发后撕成小朵。

葱姜蒜切末，辣椒切圈，热锅烧油，放入姜片爆香，放入山药块翻炒，加入白糖和醋，翻炒到快熟，盛出来。

热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，放入木耳翻炒，放入鸡胸肉和炒过的山药，加入桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味。

做法五

准备食材

山药500克

木耳100克

姜20克

醋10克

虾油8克

大葱10克

白砂糖10克。

制作步骤

山药去皮洗净，切成细丝，用凉水冲一冲，木耳、姜、葱各切成细丝。

山药丝放进锅中焯熟捞出，过凉沥干水分。

葱、姜、木耳丝和精盐一起拌入山药丝中，将芝麻油、糖、醋调成汁，浇在山药丝上即可食用。

建议

在炒制过程中，山药易氧化变黑，可加入几滴白醋防止氧化。

快速翻炒以保持食材的清脆口感。

根据个人口味可适量调整醋和糖的比例，以达到最佳口感。