木耳山药尖椒怎么炒好吃
木耳山药尖椒的炒法如下：
食材准备
山药 200克（或300克，根据个人喜好选择粗细适中的山药）
泡发好的木耳 150克（或20克干木耳提前泡发）
小尖椒 3个（或半个红椒和半个青椒，根据个人口味选择）
葱 一小段
姜 一小块
大蒜 3瓣
胡萝卜 1根（可选，增加口感和营养）
焯水
将山药去皮切成薄片，立即放入清水中浸泡，可加入几滴白醋，防止氧化变黑。
木耳提前用温水泡发，泡发后清洗干净，撕成小朵。
锅中加水，水开后加入适量盐，将山药片和木耳焯水，焯水时间不宜过长，1分钟左右即可捞出，然后沥干水分。
炒香底料
锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。