鸡肝猪肝怎么去皮

鸡肝和猪肝去皮的方法如下：

鸡肝

将鸡肝放入凉水中浸泡10分钟，使血水浸出。

取出鸡肝，用刀切除鸡肝上的胆滋囊，因为胆滋囊和鸡肝连接着，需要通过泡洗前用刀轻轻切除。

将去除胆滋囊的鸡肝放入小盆中，加入清水，用手轻轻揉搓，洗净表面的污物和血水。

可以将洗净的鸡肝再次放入冷水中，用手搓揉几次，确保洗净。

捞出洗净的鸡肝，放在盘子上备用。

猪肝

将猪肝放入凉水中浸泡10分钟，使血水浸出。

取出猪肝，用刀刮去表面的脏物和杂质。

将猪肝放入冷水中，用手搓揉几次，使其表面的污物和血水都被冲洗干净。

将洗净的猪肝切成薄片或者块状。

将切好的猪肝再次放入冷水中，用手搓揉几次，确保洗净。