熟猪肝颜色

猪肝在生的时候颜色是 深红色，煮熟后则变为 暗紫色。在烹饪过程中，猪肝的颜色会由深红色逐渐转变为灰褐色，当猪肝完全变成灰褐色且看不到血丝时，说明已经煮熟。此外，如果猪肝的颜色呈现淡淡的粉红色且带有一些血红色，手感柔软，说明还没有成熟；而当猪肝颜色变成深红色且手感较硬时，则说明已经熟了。

因此，通过观察猪肝的颜色变化，我们可以判断其是否已经煮熟。建议烹饪时确保猪肝完全变成灰褐色且没有血丝，以保证食用安全。