猪肝姜葱炒

猪肝姜葱炒是一道经典的家常菜，以其嫩滑的口感和鲜美的味道深受喜爱。以下是制作猪肝姜葱炒的详细步骤：

食材准备

猪肝：300克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

食盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

青红椒：适量

洋葱：适量

干辣椒：适量（可选）

鸡精：少许（可选）

蚝油：适量（可选）

制作步骤

猪肝处理

将猪肝切成薄片，用清水浸泡半小时，期间多次更换水以去除血水。

挤干水分后，加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

腌制时，可以加入少许食用油锁住水分。

辅料处理

青红椒洗净切片，洋葱洗净切片，生姜切末，葱切段。