猪肝能放吗

猪肝在适当的保存条件下， 可以放至第二天食用。以下是一些关键点：

冷藏保存：

猪肝在购买后应尽快清洗干净，然后放入冰箱冷藏，避免在常温下长时间保存。冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。新鲜猪肝在冰箱冷藏可以放1-2天，而熟猪肝大约可以放3天，但最好是能早点吃完。

冷冻保存：

如果需要更长时间的保存，可以将猪肝冷冻。密封好放入冰箱可以放9个月。但需要注意的是，长时间冷冻可能会导致猪肝中的营养成分流失，而且反复解冻、冷冻还会增加细菌滋生的风险，因此不建议长时间冷冻。

食用前处理：

无论是冷藏还是冷冻的猪肝，食用前都需要充分煮熟，以杀死可能存在的细菌或寄生虫，减少食物中毒的风险。如果在保存过程中有异味或者变色，说明猪肝已经变质，不宜再食用。

营养和烹饪：

猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。在烹饪时，可以通过腌制、风干等方式长期保存，并且可以采用蒸、炒、凉拌等多种方式食用。

综上所述，猪肝在适当的保存条件下可以放至第二天食用，但需要注意冷藏和冷冻的条件，并且食用前要充分煮熟。