鲅鱼和什么菜做好吃

鲅鱼可以与多种食材搭配，制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配和做法：

材料：鲅鱼、白菜、食盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、葱花、姜末、蒜末、香菜。

做法：

1. 鲅鱼处理干净，切块后腌制入味。

2. 白菜洗净切大块。

3. 锅中加油，煎至鲅鱼两面金黄，加入调料和清水，炖煮15分钟，再放入白菜炖至软烂，最后撒香菜提鲜。

材料：鲅鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、青椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖。

做法：

1. 鲅鱼处理干净，切块备用。

2. 嫩豆腐切块，青椒切丝。

3. 锅中加油，爆香葱姜蒜，煎至鲅鱼两面微黄，加入料酒去腥，加清水烧开，调味后放入豆腐块，炖至汤汁浓稠，最后加青椒丝翻炒。

材料：鲅鱼、茄子、粉条、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、啤酒、香菜。

做法：

1. 鲅鱼切块，用料酒、生抽、蚝油、花椒粉腌制30分钟。

2. 茄子切块，粉条泡软切段，大蒜剁成蒜末，生姜切末，葱切葱花。

3. 锅中加油，煎至鲅鱼两面金黄，加入葱姜蒜末炒香，放入茄子和粉条，加啤酒炖煮，最后大火收汁，撒香菜点缀。

材料：鲅鱼肉、韭菜、姜末。

做法：

1. 鲅鱼肉剁成馅，加入韭菜和姜末，加适量调料。

2. 包成饺子，下锅煮熟，蘸醋食用。

材料：鲅鱼、土豆、姜、干辣椒、蒜、十三香、白酒（料酒）、醋。

做法：

1. 鲅鱼切块，土豆去皮切块，姜切片，蒜剁成末，干辣椒切段。

2. 锅中加油，放入鱼块煎至两面金黄，加入调料和清水，炖煮至土豆熟软。

这些搭配不仅能够丰富鲅鱼的口感，还能带来不同的风味体验。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试制作美味的鲅鱼菜肴。