腌制豌豆

腌制豌豆的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

将剥壳的豌豆放入盐水中煮熟，然后捞出来晒至半干。

在桶子或盆子里面剁碎，可以用闸刀闸碎。

加入适量的盐、辣椒面和孜然粉，拌匀即可。

将豌豆荚去老筋，放入开水锅中焯烫断生，捞出控水。

放入容器内捣烂，加入葱头末、番茄酱、盐、胡椒粉、茴香籽和适量鲜汤，烧开后小火焖煮15-20分钟，至浓入味。

食时均匀抹在烤面包片上，加上西红柿片、黄瓜片、生菜片，最后盖上烤面包片，切成三角块食用。

煮熟豌豆控干水，放入容器内。

加入芹菜、香菜、鲜茴香，切成碎末。

混合白葡萄酒、盐、胡椒粉、香叶、碎薄荷、蒜泥，成为味汁，倒入豌豆中拌匀腌制，冰箱内冰镇一夜，取出食用。

豌豆洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分。

加入精盐腌制入味，用凉开水过一遍，沥干水分。

放入盆内，加入蒜茸、白糖，调匀的味汁，拌匀装盘即成。

以上是几种腌制豌豆的方法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。腌制过程中，注意保持豌豆的新鲜度和口感，适量调整调味料的用量，以达到最佳的风味效果。