豆角焖蒜苗

豆角焖蒜苗是一道美味的家常菜，主要材料包括瘦肉片（或五花肉）、干豆角和蒜苗。以下是制作这道菜的详细步骤：

瘦肉片200克（建议选用猪里脊肉，肉质细嫩，炒出来口感更好，需要提前腌制和调味。如果喜欢吃肥腻一些的肉，也可以用五花肉替代）

干豆角100克（干豆角是新鲜豆角经过加工而成，有着独特的香味，非常容易储存，提前用水泡发至软）

大蒜苗1把（约100克，洗净切段，芳香扑鼻，做成配菜非常美味，让菜肴更有胃口）

生姜几片

大蒜头若干

小米辣适量

生姜切成细末

大蒜头去皮，切成蒜片

大蒜苗去掉黄叶和根须，反复清洗干净，斜切成若干小段

小米辣洗净切成小段，放在一边备用

热油锅，放入生姜末、蒜片和小米辣，爆炒出香味

放入干豆角，转大火，翻炒至豆角表面微微变干

加入蒜苗段，继续翻炒

快熟的时候，加入适量酱油、盐调味

快速翻炒均匀，使所有食材充分融合

豆角在烹饪过程中需要确保完全熟透，以避免可能存在的毒素，可以先将豆角焯水，再进行翻炒

蒜苗的辛辣味可以提升豆角的口感，而豆角的清脆则能平衡蒜苗的浓烈

可以根据个人口味适量加入一些干辣椒，增加菜肴的辣味

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的豆角焖蒜苗。希望您喜欢这道菜!