流鼻鱼的做法

煎鱼法

去除鼻涕鱼的肝脏和尾巴，冲洗干净。

准备大蒜、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、辣椒、鸡精、白糖和盐。

锅加热后倒入油，油温七八成熟时放入蒜和姜爆香。

将鱼放入锅中，两面煎至金黄，注意不要使用铲子，以免鱼碎。

倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖和鸡精，不用放水，翻动锅子使调料均匀，然后立即出锅。

烧鱼法

准备好鼻涕鱼、蒜瓣、姜片、盐、老抽、香醋和白糖。

将鼻涕鱼冲洗干净。

锅烧热后放油，放入姜片和蒜片煸香，再加一碗水，加盐。

水烧开后放入鼻涕鱼，加入一勺老抽、白糖和香醋。

盖好锅盖，煮五分钟即可出锅。

煮汤法

龙头鱼（流鼻鱼）清洗干净。

韭菜切小段备用。

锅中热油，放姜片翻炒，加料酒去腥。

加水，加两调羹生抽和适量盐，煮开后放入韭菜，煮开即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。