金针菇和青椒豆腐

金针菇和青椒豆腐是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料：

青椒

紫苏

水豆腐

金针菇

小番茄

姜

调味料：

植物油

普宁豆酱

松茸鲜蔬粉

冰糖碎

生粉

步骤：

1. 青椒去子切小块，紫苏洗干净切碎，金针菇去头洗净（出水）捏干，小番茄切两半，姜切片。

2. 先将豆腐煎至两面金黄色装起备用。利用余油爆香姜和紫苏、青椒、金针菇，再放一小勺豆酱炒香，倒入小许热开水和调味料，豆腐回锅稍煮，最后湿生粉水勾芡，出锅放上小番茄装饰即成。

做法二：

材料：

嫩豆腐

金针菇

肉末

蒜末

葱花

调味料：

生抽

蚝油

盐

十三香

清水

食用油

步骤：

1. 煎豆腐：将嫩豆腐切成块状，厚度约为1.5厘米，煎至两面金黄，盛出备用。

2. 铺底金针菇：将金针菇均匀铺在砂锅底部。