龙虾山楂红烧肉

山楂红烧肉制作步骤

所需材料：

带皮猪五花肉：600克

八角：2个

生抽：50克

老抽：10克

啤酒：500克

黄冰糖：30克

姜：20克

香葱：30克

山楂干：10克

陈皮：3克

鲜山楂：150克

制作步骤：

准备肉块：

将五花肉切成约3-4厘米见方的块，与八角一起放入锅中。

煸出猪油：

将五花肉和八角一起煸煮，至猪油析出，盛出猪油备用。

上色：

在锅中加入生抽和老抽煸炒至肉上色，然后加入啤酒煮开，撇去浮沫。

炖煮：

加入冰糖、香葱、姜片、山楂干和陈皮，大火煮5分钟，转小火煮至汤汁浓稠。

加山楂：

将鲜山楂加入锅中，翻炒均匀。

收汁：

待汤汁进一步收浓后，将山楂均匀地挂在肉上，即可出锅。