更香的红烧肉

更香的红烧肉可以通过以下步骤制作：

准备食材

五花肉（选肥瘦相间的那种）

葱（切段）

姜（切片）

蒜（拍扁或切末）

八角

桂皮

香叶

冰糖

料酒

生抽

老抽

蚝油

处理五花肉

五花肉切块，放入锅中加葱姜料酒焯水去腥。

焯水后洗净，下锅煸出油，锅中留油加入冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒上色。

加料炖煮

加入生抽、料酒、蚝油和老抽，再来点葱姜蒜、八角提味，倒入开水，水量要没过肉。

大火烧开后转小火慢慢炖，大概50分钟，直到肉变得软烂，汤汁浓稠。

收汁

开大火收汁，让红烧肉看起来更加诱人。

通过以上步骤，你可以制作出色泽红亮、肥而不腻、入口即化的红烧肉。记得在炒糖色时要小火慢慢炒，避免炒糊，并且在炖煮过程中要不时查看，确保肉块炖至软烂入味。最后，收汁时要不停翻炒，防止糊锅。