红烧肉盒的做法
红烧肉盒的做法如下：
准备材料
五花肉2盒
青蒜适量
色拉油适量
食盐4克
冰糖适量
姜5克
八角2颗
料酒1小勺
老抽5克
小葱5克
香料（八角、桂皮、肉桂叶等）适量
山楂3枚
处理五花肉
将盒装五花肉稍加冲洗，清水中放入1小勺料酒，将五花肉放入浸泡10-15分钟。
锅内坐水加热，放入拍碎姜片、姜结、料酒，水开后投入五花肉氽水（注意，不切块整条的放入），将五花肉捞出后清水冲净浮末，沥干水后切成均匀大小的块状备用。
炒糖色
冷锅下油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待糖溶化锅内起泡沫时，下做法3中的五花肉煸炒。
翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火喷料酒，加入生抽、老抽（或头抽）、香料（八角、桂皮、肉桂叶等）、山楂干、生姜块、蒜白段，一次性加入高汤或清水（略平于肉面）。