芹菜炒豆芽和木耳的做法
芹菜炒豆芽的做法
材料
绿豆芽 250克
芹菜 100克
猪肉 100克
盐 2克
花椒粉 2克
酱油 3克
步骤
准备材料：
芹菜切斜刀，肉切片，豆芽洗净。
锅里放油 ，油热后放肉。肉片炒至发白
，刀时候放入芹菜。
大火翻炒两分钟，加入豆芽。
加入花椒粉、盐、酱油。
持续大火翻炒两分钟，滴入香油，出锅。也可以不放香油。
芹菜炒木耳的做法
材料
芹菜 200克
木耳（水发）30克
姜 5克
大葱 10克
蒜 15克
盐、油适量
步骤
准备食材： 黑木耳用清水充分发透，洗净后撕成小巧的朵状；芹菜洗净后切成均匀的段状；姜、蒜切成片状，葱切成段状。 炒锅置于火上
放入芹菜段，快速翻炒使其均匀受热。
加入黑木耳，继续不停地翻炒。
放入适量的盐进行调味，充分翻炒均匀后便可出锅装盘。
小贴士
芹菜炒豆芽时，注意火候要大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。
芹菜炒木耳时，可以先将木耳焯水，去除异味，使口感更滑嫩。
在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的调味品，如酱油、蚝油等，以增加菜肴的风味。