木耳肉末干

木耳肉末干是一道美味的中式菜肴，主要食材包括肉末和木耳。以下是制作木耳肉末干的详细步骤：

食材准备

肉末：适量，一般使用猪肉末或牛肉末。

木耳：适量，提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

青蒜叶：适量，切成细段。

干红椒：适量，切成细段。

葱、姜、蒜：适量，切成末或片。

酱油、醋、盐、糖：适量，根据个人口味调整。

料酒：适量，用于去腥增香。

鸡精或味精：少许，可选。

制作步骤

泡发木耳：将干木耳放入水中浸泡半小时，洗干净后捞出控干水分。

炒制肉末：锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色，加入料酒、酱油继续炒熟。

炒制木耳：另起锅，凉油加入干红椒，慢火炒出香味，加入木耳翻炒。