万年青好吃

万年青是一种常见的蔬菜，具有清爽的口感和独特的香味，可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些万年青的推荐做法：

清炒万年青

将万年青剁成段，锅中烧热少许油，放入姜蒜爆炒，倒入万年青翻炒至变色，加入适量盐、鸡精、少许水，继续翻炒至熟透即可。

拌凉万年青

将煮熟的万年青切成小段，加入适量的蒜末、生姜末、醋、盐、糖等调味料搅拌均匀即可食用。

炒木耳万年青

将木耳提前泡发，洗净切丝备用。将万年青切段，锅中烧热少许油，加入姜蒜爆炒，放入木耳和万年青翻炒，加入适量盐、酱油、糖等调味料炒匀即可。

万年青汤

将鲜鸡肉或骨头煮成味道鲜美的鸡汤，再加入切好的万年青片和盐等调味料，煮开后关火即可。

凉拌万年青

万年青一小把，香油半勺，糖适量，味精适量，盐5克，醋1勺，小米辣，蒜适量。焯水后捞出挤干水分，起锅烧油，花椒炒香后捞出花椒粒，把盐、蒜末、红米辣、醋、香油、花椒油倒入焯好的菜干上拌匀即可。

素炒万年青

万年青菜干，小米辣，盐，生姜片，蒜片，油。将菜干用凉水浸泡10分钟，淘洗两遍后捞出来，挤掉水分备用。起锅烧油，爆香蒜姜，下入菜干翻炒，调料不用放太多，放点盐真的就足够了，可滴几滴醋。喜欢吃辣地把小米辣放进去，这样口味会更丰富。

这些做法都能让万年青保持脆嫩的口感，同时搭配不同的食材和调味料，可以做出各种风味的美食。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受万年青带来的清爽口感和独特香味。