芋头不去皮行吗吗

芋头是否需要去皮， 完全取决于个人的喜好和烹饪习惯。以下是两种常见的观点：

可以选择带着皮蒸。这样蒸出来的芋头，皮和肉之间会有一丝丝的分离，去皮时更加轻松。

建议削皮后再蒸。削皮后的芋头，蒸起来更加均匀，口感也更加细腻。

此外，还有一些实用的建议：

削皮时记得戴上手套，因为芋头的黏液可能会让皮肤发痒。

如果手部有未愈的伤口，不建议使用倒点醋在手中搓一搓再削皮的方法，以免刺激伤口。

削了皮的芋头要尽快蒸煮，以免氧化变色。

综上所述，芋头是否去皮可以根据个人喜好和烹饪需求来选择。如果喜欢保留芋头的原始口感和滑滑的表皮，可以选择带皮蒸；如果追求更细腻的口感，建议削皮后再蒸。同时，注意削皮时的安全，避免黏液刺激皮肤。