河南商丘豆粥做法

河南商丘豆粥的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 紫米芋头红豆粥

材料：

紫米1杯

圆糯米半杯

红豆1杯

芋头1颗

红糖适量

椰浆1罐

做法：

1. 紫米、圆糯米、红豆洗净（因使用压力锅所以无需浸泡）。

2. 芋头去皮、洗净，切块备用。

3. 将紫米、圆糯米、红豆、芋头全放入压力锅，料与水的比例为1:2.5（等煮好若有需要额外加水，再另行添加）。

4. 盖上压力锅锅盖，放上低压配重泄压阀，炉火转至中小火无须超过锅身，待配重泄压阀开始左右晃动、压力指示器下降，便可将锅盖打开。

5. 粒粒分明的紫米、红豆即大功告成!此时利用余温拌入适量的红糖（甜度可依个人喜好程度调配）。

6. 最后淋上椰浆，好吃的『紫米芋头红豆粥』完成!

2. 传统豆粥（小米和黄豆）

材料：

优质小米

黄豆

做法：

1. 将小米和黄豆用沸水浸泡，根据天气及温度情况掌握浸泡时间，加入个人口味的糖或咸菜等搭配。

2. 将浸泡好的小米和黄豆用石磨碾成浆，滤去豆皮和豆渣，再用地锅细煮慢熬而成。

3. 煮粥时，在碗里撒一层五香黄豆佐食。

3. 商丘特色豆粥（五豆粥）

材料：

黄豆25g

绿豆25g

红豆25g

黑豆25g

白扁豆25g

紫米50g

大米100g

做法：

1. 把各种豆洗净，用清水浸泡一天。

2. 第二天早晨与小米或玉米面一起煮成五豆粥。

3. 煮粥时，先用急火猛煮，待水沸腾后改用文火慢烧，直到豆子煮烂焖熟为止。

4. 有些人还会在粥里加入大枣、杏仁、花生等干果，增加风味和营养。

4. 简易豆粥

材料：

粳米

豆浆

鸡精

做法：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

2. 锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮半小时。

3. 豆浆倒入锅中，继续煮5分钟，以鸡精调味，即可盛起食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。