芋头配大米

芋头配大米是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

食材准备

主料：芋头、优质大米

辅料：食用油、食盐、生抽、葱姜蒜、香菜

制作方法

前期准备

将芋头洗净，去皮切块，用清水浸泡片刻去除多余淀粉。

大米淘洗干净，浸泡30分钟。

制作过程

热锅凉油，待油温七成热时，放入切好的芋头块翻炒。

翻炒至芋头表面微黄，加入葱姜蒜继续翻炒，增加香味。

加入适量食盐和生抽，均匀翻炒，使芋头充分入味。

将炒好的芋头块与浸泡好的大米混合，加入适量清水。

大火煮沸后转小火慢炖，直至米饭完全熟透，米与芋香交融。