中式蒸包做法
中式蒸包的做法如下：
准备材料
中筋面粉 150g
牛奶 75-80g
糖 20g
酵母 2g
五花肉 适量
耗油 适量
生抽 适量
食用油 适量
葱花 适量
和面
牛奶和糖稍微加热后搅拌至糖融化，放凉到40℃左右加入酵母，静置5分钟让酵母活跃，然后搅均匀加入过筛的面粉里，边加入边用筷子搅拌，成絮状，然后用手揉面，至盆里光，面团不粘手。
发酵
将揉好的面团放入烤箱发酵至2.5倍大（也可用筷子插入，面团不回缩就好了）。夏天也可以室温，加盖保鲜膜让它自然发酵，时间比用烤箱发酵的要略久些。如果想要缩短发酵时间也可以让发酵的面团连同容器坐在温水里发酵，时间会缩短很多。
准备馅料
猪肉要（瘦肉+白肉）剁成肉碎，加入生抽、蚝油、鱼露、白糖、胡椒粉、油，用筷子朝同一方向搅拌均匀，入冰箱冷藏入味。包之前再加葱花，也可不加。