白茄子和绿茄子怎么吃

白茄子和绿茄子都是常见的蔬菜，它们的吃法多种多样。以下是一些常见的白茄子和绿茄子的烹饪方法：

绿茄子的吃法

凉拌绿茄子

食材：绿茄子、葱、香菜、生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油。

步骤：

1. 绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，腌5-10分钟。

2. 蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟至软烂。

3. 调味汁（生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油）淋在茄子上，加葱和香菜末。

4. 加热一勺油泼在茄子上。

绿茄子炒青椒

食材：绿茄子、青椒、花椒、生抽、咸盐、淀粉。

步骤：

1. 茄子洗净切段，青椒切丝。