如何使金针菇再生

金针菇的再生方法如下：

从超市购买品质较好的金针菇，最好根部带有泥土，以促进再生。

从金针菇根部颜色较深、底部较硬的地方开始切，切掉多余的硬根。

将切好的金针菇根用塑料袋装好，备用。

用碗放入三勺子小苏打或碱，加入适量的水，搅拌均匀。

水量控制在金针菇根系一半的深度即可。

在寄养金针菇根系时，可以先放入几张温纸巾，然后再放入根系。

用保鲜膜封住杯口，将它放在阴凉之地，温度控制在5至10度之间。

等金针菇长到杯口后取下保鲜膜，温度控制在5至30度之间，它都能很好的生长。

菌筒长满后移入栽培室，保持12-15℃的温度进行催菇。

当料面上产生的子实体长至2到3厘米高时，打开袋口，将其尽可能向下卷曲，并压倒贴近料面，使子实体均匀地覆盖并贴紧整个料面。

开袋后要加强通气，第二天压倒的菌柄便开始干枯变褐。

在开袋后4天左右（气温低于12℃时，则要5~6天），则会从干枯的菌柄上长出大量的小白点（子实体原基）。

当菌柄直径2~3毫米时，要拉直塑料袋口。

如果相对湿度大，或有的菌柄较粗不易干枯，压倒后不会再分生出小菌蕾，第二天仍从菌柄上长出菌盖。

当菌柄长到约10厘米时，如果空气相对湿度低于85%，需要覆盖湿布或经常喷水在盖纸上。

当菌柄长到15厘米，菌盖直径不超过13毫米，符合商品标准时，应及时采收。

采用再生枝栽培法培育金针菇，不仅菇密、柄细、高矮一致，而且外观好，与传统方法相比，品质提高1-2个等级，产量提高10%以上。

通过以上步骤，金针菇可以在适宜的环境条件下实现再生和生长。建议在实际操作中注意温度和湿度的控制，以保证金针菇健康生长。