蒜蓉虾仁炒金针菇怎么做

准备食材

金针菇：适量

鲜虾仁：适量

大蒜：适量

生抽、料酒、糖、盐：适量

蚝油：适量

食用油：适量

香葱：适量

小米椒：适量（可选）

处理食材

鲜虾去壳去虾线，用料酒、白糖、盐、生抽腌制10分钟。

金针菇洗净，撕成小条或摆盘备用。

大蒜切末，小米椒切圈，香葱切葱花备用。

炒制蒜蓉酱

锅中放油，油热后倒入蒜蓉炒香，加入生抽、盐、蚝油调味，炒匀备用。

蒸制

将腌制好的虾仁摆放在金针菇上，淋上炒好的蒜蓉酱。

水开后上锅蒸10-15分钟，具体时间根据虾的大小和金针菇的厚薄调整。

出锅装盘

蒸好的虾仁金针菇取出，撒上葱花和小米椒（可选）即可上桌享用。

小贴士：

腌制虾仁时，可以加入少许柠檬汁去腥。

炒蒜蓉时，油温不宜过高，以免蒜蓉炒焦。

蒸制过程中，保持大火，确保虾肉鲜嫩。

希望这个做法能帮助你做出美味的蒜蓉金针菇配虾仁!