蒜苗青椒炒鸭蛋

蒜苗青椒炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸭蛋：2个

青椒：6个（可根据口味选择辣度）

蒜苗：6根

盐：适量

油：适量

香油：少许

柠檬汁或白醋：少许（用于去蛋腥味）

做法

准备食材

鸭蛋打入碗中，加入少许柠檬汁或白醋，搅拌均匀。

青椒洗净，去蒂切圈。

蒜苗洗净，切段。

炒蛋

锅中放油，烧热后倒入蛋液。

炒至蛋液凝固成棉絮状，盛出备用。

炒香蒜苗和青椒

锅中再放少量油，放入蒜末（或蒜苗）炒香。

加入青椒，翻炒至青椒变软。

合炒

将炒好的蛋倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。