凉菜的辣子西红柿凉菜

凉菜的辣子西红柿凉菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 新疆名菜——皮辣红

用料：皮牙子（洋葱）、辣椒、西红柿、盐、白砂糖和醋。

做法：

1. 将皮牙子、辣椒和西红柿切好后放在一起。

2. 加入适量的盐、白砂糖和醋，拌匀即可食用。

3. 皮辣红是新疆的家常小菜，适合搭配硬菜如水煮羊肉、烤肉、大盘鸡等，解腻又清爽。

2. 简易版辣子西红柿凉菜

用料：青辣椒、西红柿、生菜、香菜、香油、生抽、白醋、陈醋、白糖、盐。

做法：

1. 青辣椒切丁，西红柿和生菜切好。

2. 准备调料汁，将白醋、陈醋、生抽、香油、白糖和盐在小碗中搅拌均匀。

3. 将调好的汁子浇在菜上即可。

3. 西红柿辣椒洋葱凉菜

用料：西红柿、辣椒、洋葱、香菜、大葱、生抽、陈醋、盐、香油、白芝麻。

做法：

1. 将西红柿、辣椒、洋葱和香菜切条放碗里备用。

2. 加入生抽、陈醋、盐、香油和白芝麻，再泼点热油拌匀即可。

4. 健康功效的凉拌西红柿

用料：西红柿、葱、盐、开水。

做法：

1. 西红柿洗净，用开水烫至软熟。

2. 取出西红柿放入盘，用刀子切米字，不要切太深。

3. 撕去西红柿皮，摆好并撒上葱花和白糖，冷藏半小时后食用。

5. 新疆地道凉菜皮辣红

用料：西红柿、洋葱（皮牙子）、辣椒、醋、盐。

做法：

1. 西红柿洗净，对开切成4瓣，去内心后切成细丝。

2. 洋葱去皮切成细丝，辣椒去蒂去籽后切成细丝。

3. 将所有食材放入碗中，加入适量的醋和盐拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出既美味又健康的辣子西红柿凉菜。