西芹红萝卜凉菜怎么做

凉拌西芹红萝卜是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

西芹一把

胡萝卜一根

盐、鸡精、白糖、香油、葱油、葵花籽仁少许

步骤：

1. 西芹洗净，撕掉表面的筋。

2. 胡萝卜切成菱形片。

3. 烧水，把西芹和胡萝卜焯水，加点盐和食用油，30秒后捞出过凉水。

4. 把焯好的西芹和胡萝卜放入大盆，加入盐、鸡精、白糖、香油、葱油和少许葵花籽仁，拌匀即可。

做法二

材料：

芹菜适量

红萝卜适量

辣椒适量

盐、高汤、陈醋、香油、辣椒油、生抽适量

步骤：

1. 芹菜、红萝卜、辣椒切丝，切点辣椒圈提辣。

2. 切好的食材装碗里，调入精盐。

3. 淋上陈醋，淋上辣椒油，淋上香油，生抽。

4. 挤进史云生浓醇高汤拌匀。

5. 拌匀，腌半小时即可。

做法三

材料：

西芹、胡萝卜

橄榄油、香油、白醋、盐、蒜

步骤：

1. 西芹、胡萝卜洗净，切丝。

2. 分别用盐腌制5分钟挤去盐水。

3. 放入蒜末、橄榄油、香油、白醋拌匀，即可食用。

做法四

材料：

红萝卜半根

西芹3根

盐少许

豆干5块

蒜2

步骤：

1. 芹菜中间劈开斜刀切条，胡萝卜切条放入碗中。

2. 木耳适量切丝，锅中水开后放入芹菜和胡萝卜焯水一分钟捞出沥干水份。

3. 青红椒切丝，锅中放入底油，油热后放入三大勺生抽，两勺白糖，小火煮开至小泡关火放凉备用。

4. 蒜切片姜切丝，提前煮好少量花生米。

5. 取一个大点的盆，把所有食材放进去，撒上一把熟芝麻，放入两勺盐。

6. 将料汁倒入盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，两小时后即可食用。

做法五

材料：

胡萝卜2根

芹菜5根

盐1勺

花椒20粒

干辣椒2个

葱姜蒜

步骤：

1. 芹菜洗净切成小段，胡萝卜切成和芹菜差不多的段。

2. 芹菜、胡萝卜、葱姜蒜切好备用。

3. 先焯一下芹菜，芹菜先下锅，芹菜快好的时候放胡萝卜，捞出备用。

4. 热锅冷油，锅中倒油放入花椒粒，等花椒粒变成黑色捞出来丢掉，留下油备用。

5. 把焯好的芹菜胡萝卜过凉水，放入干辣椒，葱姜蒜炒出香味后，放入芝麻。

6. 把焯过水芹菜胡萝卜倒入锅中，放少许盐、香油拌匀，喜欢吃味精的可以放点。

7. 放入冰箱冷藏，慢慢吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能找到自己喜欢的凉拌西芹红萝卜的做法，享受美食带来的愉悦!