金针菇头黏糊

金针菇的头出现黏糊的情况， 通常不建议食用。以下是几个原因：

细菌滋生：

金针菇在保存过程中，如果出现黏糊现象，可能是由于细菌滋生。食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。

腐烂变质：

黏糊的金针菇可能已经出现腐烂变质，食用后会对身体健康造成影响。

营养价值降低：

金针菇在新鲜状态下，表面应该是干燥的，口感鲜嫩。如果变得黏糊糊的，可能是由于存放时间过长、水分过多或者环境温度过高导致菌丝繁殖，口感和营养价值已经受到影响。

食品安全：

为了确保食品安全，建议购买新鲜的金针菇，存放时要保持干燥、通风，避免阳光直射，尽量在购买后尽快食用。

综上所述，如果金针菇的头出现黏糊现象，建议不要再食用，以免对身体健康造成不良影响。